おせち料理じゃないけど

おせち料理には入っていなかったと思うのですが、
お正月には豚の角煮って、人気ありますよね。
それで作ってみました。
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もちろん、おじさん料理ですから極めていい加減な
作り方です。それでも食べられるものになるのが、
豚の角煮というものなんでしょうか？
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材料は、
豚のばら肉ブロック800ｇ（何グラムでもいい）
ヤマサの昆布つゆ（３倍濃縮タイプ）
土しょうがorチューブのしょうが
料理酒・醤油・みりん
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まず、一辺が３〜５ｃｍ程度のブロックに切り分けます
立派じゃないフライパンで各面を焼き、色をつけます。

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フライパンに水を張って茹でます。チューブしょうがを
ちょっとだけ入れておけばいいです。

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沸騰したら弱火にし、１０分程度茹で続けます。
茹で終れば、圧力鍋にお肉だけ移します。
茹で汁は捨ててOKです。（環境面からは油たっぷりの
茹で汁は捨てるとNGですが・・・）

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圧力鍋に水500cc・昆布つゆ150cc・醤油・お酒としょうがを
テキトーに入れてふたをして加熱します。圧力が上がったら
火を弱くして20分加熱、火を止めてさめるのを待ちます。

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圧力鍋がない場合は、フツーのお鍋に落とし蓋をして
1時間程度加熱すれば多分OKです。
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圧力が下がれば、みりんを少し入れてかき回せば
角煮の出来上がりです。

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ことしもあと少しですね。
港の夕日の写真です。

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