京都３「2つの窓」

今週のお題「調味料」

ヤマサ 昆布つゆ 1000ml

料理に使うのは有名な「ヤマサ昆布つゆ」ですね。
これさえあれば大抵の和風煮込み物はOKです。
もちろんおうどんやお蕎麦も美味しくいただけます。
☆

他社の製品もいろいろ使ってみたのですが、
カツオばっかりが勝っているものばかりで、
昆布の粉末を追加する必要がありイマイチです。

風味調味料 こんぶだし1kg

☆

カツオのうまみはイノシン酸でこれは昆布のうまみの
グルタミン酸との相乗効果があり強いうまみになります。
☆

カツオ系のだし醤油などをお使いの方は、粉末のだし昆布
との併用をお試しください。
☆
今日の写真は、二つの窓が並んでいるものばかりを選んで
みました。この類は数がたまった方が面白いのです。